餐廳名稱：四川紅頂級乾鍋料理
消費時間：2015/07/03
電話：02-2523-5266
地址：台北市中山區吉林路253號
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~23:00
本文網址：http://fatteng.pixnet.net/blog/post/201504730
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又到了和一群朋(ㄓˋ) 友(ㄓㄤˋ) 開心聚餐的日子了！
這次在團購網上看到這間乾鍋料理的餐廳挺特別的
挑了一天周五晚上就來吃囉~
周五晚上七點多意料外的少人... 剛進來的時候還很害怕是踩到雷了 @A@
好在過不久客人慢慢增加最後也坐滿了
店內沒甚麼裝潢，牆上掛著店內特色乾鍋的起源和湯頭的介紹
另外有許多藝人來訪時的簽名留念~
桌子大多為雙人和四人的座位
但都只有一個爐子而已
但是我發現店內不管座位或其他裝潢都是乾乾淨淨閃閃發亮呢！
環境整潔100分！
醬料台基本的都有，特別的也是一樣都沒有 XD
飲料櫃除了果汁、茶、汽水外，還有啤酒喔！
好啦其實也沒甚麼特別的就是普通啤酒而已絕對不是因為我愛喝...
MENU上乾鍋有套餐也有單點
最特別的應該就是牛蛙了！呱 呱 呱 呱 呱 ~！
可惜我們有臭卒不敢吃....
另外也有單點小菜和熱炒~
△ 翠綠小黃瓜 $30 / 紅油土豆絲 $50 (推)
先點兩道川味小菜來開開味~
本來沒報甚麼期待結果發現還真是好吃...
酸酸甜甜雖然沒有像初戀但是整個胃口大開！
△ 乾鍋魷魚 $180
帶點微辣的乾炒魷魚~
沾滿辣油的醬汁一起入口味道十足！口感軟嫩不硬柴！
△ 川味魚蛋 $150 (推)
用辣油和沙茶提味的炒魚蛋
簡單但是卻是我認為最好吃的一道
魚蛋大顆且紮實~
問我為什麼我也不知道總之一下就被掃光了！
△ 紅燒腐竹 $180 (推)
腐竹就是豆腐皮~ 是我喜歡的豆皮~~
薄薄的腐皮吸收了洋蔥、甜椒和胡蘿蔔的甜味
吃起來也是開胃下飯
△ 排骨雞腿煲(大鍋) $1180
今天的重頭戲乾鍋上桌啦！
乾鍋起源於四川錦陽，屬於川北菜
加入20多種中藥材和蔥、薑、蒜及酒等熬出的四川紅油和廣東特製炒醬
利用不加水而直接用紅油料理的方式，大火翻炒食材更有炒菜的焦香
中間會上一道小饅頭
千萬不要像我某威朋友直接拿起來啃，會乾巴巴的很難吃
要沾著鍋底的紅油醬汁一起吃，真的好好味！
等吃得差不多之後店員會來加入高湯
溶入剛剛吃剩的鍋底和加入中藥材的紅油醬汁一起滾
開始吃火鍋囉！
火鍋料就很普通的一般般了
但值得一提的是其實不需要沾醬就已經有味道
應該是之前留下的鍋底融合高湯的味道
△ 特級牛肉片 $220
因為火鍋料太一般所以加點了一盤牛肉
分量挺足的，但是吃起來不難吃也沒甚麼特別的... 略過~
本次用餐花費$2365/4人，平均下來$590/1人
需要一成服務費~
店內主打的川味乾濕鍋兩吃料理挺特別的~
特別是紅油醬汁融入中藥食材吃起來入味也開胃，香而不辣
是怕辣的朋友也敢挑戰的紅油！很特別適合朋友聚餐的一家店~
覺得不錯麻煩到愛評網給我３個大拇哥喔！3Q！
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