名稱：赤神日式豬排 (公館店)
電話：02-2368 6511
地址：台北市羅斯福路3段186巷4弄14號
營業時間：11:00-22:00
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一個平日悠閒的中午
來到公館拜訪聞名已久的赤神豬排
就連去釣蝦都聽到隔壁在討論..
以往只有吃過感覺CP值超高的福勝亭
及和赤神同樣價格不斐的勝博殿
聽說赤神是杏子豬排分出來的？
不確定... 反正我也只負責吃 XD
赤神位置不難找，捷運公館站4號出口出來後走5分鐘就到了
門口有放著立牌推薦目前店內的新品
喜歡 踩雷 嘗鮮的人可以參考一下
一進店內就可以感受到濃濃的日本風
裝潢隨處可見木製品和竹子
在這種環境下吃日式豬排特別有FU~
MENU分門別類簡單易讀
內容有介紹店內餐點使用食材
還有商業午餐，和+60元可升級全餐有飲料和甜品
MENU也有圖片參考
真是愛死有圖片參考的MENU了！
缺點是看了很容易每一道都想吃..
另外有特別的DM介紹新品
這次來有兩樣：起司雙重奏 &日式麻糬豬排
同時也有提供外帶便當！
比店內用餐便宜一些些，而且有三明治的餐點
附近的上班族好幸福阿~
醬料有三種
白色紫蘇梅醬 &黑色柚子醬搭配生菜
兩種截然不同的味道，後面補充
褐色豬排醬就是沾豬排囉！
嚐起來偏酸
個人認為每一家豬排醬感覺味道都差不多...
加購的60元套餐也可選擇冰棒當甜品
△ 可爾必思
+60元升級的飲料
喝起來一般般不難喝也不驚豔
△ 高麗菜絲生菜
一開始就上來滿滿一大盆菜
有生菜、高麗菜絲和洋蔥
高麗菜絲切得好細好細看起來就很厲害！
高山高麗菜不沾醬直接生吃就很鮮甜，而且可以續加
搭配和風柚子醬吃起來酸酸甜甜
幾乎每一家日式豬排店都會有
但赤神的柚子醬多了一股水果的甜味
是目前吃過最好吃的和風醬！ (雖然也沒吃過幾間)
搭配紫蘇梅醬.. 味道真的難以形容...
不像柚子醬清爽反而非常濃稠
吃起來口感有一點像優格，味道像青草+梅子+優酪乳...
抱歉小弟書念不多形容詞有限無法正確描述
但總的來講是不難吃啦！
個人認為兩種醬搭配交替使用可以讓高麗菜絲無限上綱！XD
△ 味增鐵板里肌豬排套餐 $300
圓型鐵板鋪上滿滿高麗菜蓋上豬排再淋上味增醬料
肉的厚度令人滿意，平均都有約1.5公分厚
可惜味增的味道太淡吃不出什麼味增味道
反而吃到後面醬汁會把炸豬排的麵衣弄濕變得有點濕濕爛爛的
少了炸豬排的酥脆感
另外很好奇里肌肉有那一段白白的肥肉是正常的嗎？
印象中里肌肉是全瘦肉阿~
還是多年來只顧著吃理解完全錯誤了？！..or2
△ 紫米飯
飯有白飯和紫米飯兩種選擇 (可續)
赤神所使用的是越光米，米粒較大顆且飽滿
口感比較滑順且不黏膩
好吃！
△ 野菜味增湯
湯有野菜味增湯和蛤蠣味增湯兩種選擇
野菜味增湯內主要有高麗菜、洋蔥和豆腐
喝起來普通一般般~
△ 漬物
漬物是醃漬過的大根和小黃瓜
吃起來就是酸酸甜甜
和高麗菜絲一樣在用餐間擔任解膩的角色
△ 日式麻糬豬排套餐 $300
一端上來就想大喊：這柴魚片是活的阿！！XD
不知道從什麼時候開始的怪習慣..
看到像章魚燒這類會灑上大量柴魚片的食物都會想大喊這句... (被毆)
回到食物上的確是灑上非常多的柴魚片和些許海苔條在上面
同樣有生菜還多了檸檬和芝麻可以一起搭配
首先得先說一下炸豬排的麵衣
口感酥脆卻完全不油膩，吃起來和外面很不一樣！
光這點就加很多分！
麻糬的厚度可以選擇厚薄，我選的是麻糬厚度較厚的
肉和麻糬的厚度差不多都是1公分厚度
兩者搭配在一起的口感非常奇妙
加入軟Q的麻糬搭配紮實的里肌肉一起咬下去口感融合不突兀
搭配柴魚片一起吃下去
蓬鬆、軟Q又紮實的口感在嘴裡彈起奇妙三重奏~ (浮誇了..)
唯一小缺點就是靠麻糬那面的麵衣無法緊密貼著分家了
有點可惜
△ 白飯 (越光米)
同樣也是使用越光米的白飯
吃起來和紫米飯差不多
但沒有紫米的口感反而更加滑潤的FU~
兩種都好吃！
△ 蛤蠣味增湯
湯裡蛤蠣就像圖片中這樣多..
味增湯真的是今天唯一美中不足的地方
感覺都很普通一般般
如果可以再加強一點就更加完美了！
△ 芝麻布丁
可以聞到芝麻的香味
吃起來比較像奶酪的口感
含在嘴中會散發芝麻的甜味
好吃！
△ 杏仁豆腐
上面灑了三粒枸杞
吃進嘴裡整個就是杏仁味！
口感吃起來也是像奶酪一般綿密~
今天花費總共$792，需要一成服務費
平均$400/1人
除了公館之外在南京東路上也有一間
和幸子、勝博殿等都屬於較高價位的日式豬排店
精緻度個人認為不錯但沒有很高
口感和口味也不賴~
高麗菜搭配兩種醬汁值得回味
還有那特殊的麵包粉炸出來的麵衣！
服務也很好，會在適當的時機來服務收盤子上菜
是會再二訪的餐廳
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